广东省化州商会-大学生成长工作委员
2026年3月16日 12:30广东
橘城藏味
一口解锁化州的
千年烟火与舌尖惊喜
提起化州，橘红药香与古韵之外，
最动人的莫过于街头巷尾的烟火美食✨
作为粤西高凉菜核心产区，
从非遗糕点到街头小吃，
每一口都藏着传承与温柔，
藏着这座千年橘城的烟火底色。
非遗领衔 · 舌尖上的千年传承
化州美食，
藏着百年匠心与文化底蕴，
每一味非遗美味，都历经时光沉淀。
🍘 化州拖罗饼
化州非遗名片，距今900余年，制作技艺列入省非遗。金黄起酥，内裹椰丝、五仁，甜而不腻。既是送礼佳品，也是地道风味代表。
🐔 笪桥隔水蒸鸡
茂名市级非遗，选用本地散养土鸡，极简腌制后隔水蒸制，锁住原汁原味，皮爽肉滑，尽显高凉风味本真。
街头烟火 · 巷尾的地道滋味
走在化州街巷，
烟火气扑面而来，
每一款小吃都藏着不重样的惊喜。
🥘 化州牛腩粉
茂名市级非遗，上过央视，以陈皮、八角等香料清炖，现剪现吃，牛腩酥烂、牛筋劲道，配上特制酱料，鲜得直跺脚，是化州人刻在骨子里的偏爱。
🍧 化州糖水
“广东糖水在化州”，市级非遗，种类繁多。椰汁香芋西米露最为经典，椰香浓郁、香芋粉糯，甜润不腻，治愈四季。
🫓 簸箕炊
化州特色小吃，米浆逐层蒸制，淋上香油蒜蓉酱，细腻软滑，一口尝尽粤西本味。
风味延伸 · 藏在日常的惊喜
除了经典美味，这些化州日常滋味也不容错过：
🥟 艾籺：艾草制皮，甜咸两馅，藏着化州民俗记忆
🍚 灰水籺：草木香浓郁，蘸红糖食用，滑韧爽口
🥠 官桥煎堆：外酥里糯，寓意吉祥，实为逢年必备佳品
逛吃橘城 · 解锁地道美食打卡线
民主步行街：打卡橘城饼家拖罗
饼，尝街头簸箕籺，逛复古街巷。
解放路老街：吃地道清炖牛杂，搭配灰水籺，解锁市井本味。
中山路：逛鼓楼，到「爽爽糖水店」喝经典糖水，解腻又治愈。
官桥镇：打卡「御丰煎堆」，顺带选购拖罗饼等手信，收尾逛吃之旅。
💡 打卡贴士：市区交通便捷，傍晚烟火气最浓， 适合拍照配图。每样美食浅尝即可，避免浪费。
橘城食语 · 藏味于心
化州美食，无华丽摆盘，无复杂工序，凭本真滋味与千年传承，征服无数味蕾。
愿这篇推文，带你读懂化州美食里的匠心与烟火，走进这座被美味浸润的千年橘城。
也欢迎大家在评论区留言，分享你最爱的化州美食，聊聊那些藏在舌尖上的橘城记忆～
（图源网络，若有侵权，请联系删除）
文稿|梁潆月
排版|梁潆月
责任编辑|刘付文、陈琪琪
校核|庞茗株
编审|张沛霖
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